腐乳炒空心菜

邱慧

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　空心菜的粗纤维素的含量较丰富，，它有促进肠蠕动、通便解毒作用。我经常会买一捆回家炒着吃。有时用蒜末，有时会有红腐乳，或白腐乳，风味各有不同。白腐乳炒出来的味道，我尤其喜爱。它炒起来相当方便，也没有任何技术含量，只要略炒加腐乳调味即可，排毒又清肠的菜，特适合怕长肉爱美的女性朋友们。　　空心菜200g、白腐乳4块、辅料：油适量、蒜适量、红椒适量
步骤

准备食材。

将空心菜充分清洗切成寸段。

蒜切成薄片备用。

白腐乳用久压碎，并加入少许汤汁和水调匀。

锅中油烧热，加入蒜片炒了香味。

先加入空心菜梗，略炒均匀。

再加入空心菜叶子，再次炒匀。

将空心菜炒至微软，加入调好的白腐乳汤汁略炒。

将至自已的喜欢的程度，加红椒提香提味。

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